生鲜电商库存优化对策

生鲜电商在短短两年获得了飞快的发展趋势，被称作“电子商务行业的最终一片瀚海”。可是，在迅速发展趋势阶段生鲜电商也遭遇着例如：赢利难、运输成本持续上升、损耗高难题。

生鲜产品网络技术，通称生鲜电商，指用网络技术的方式在互联网技术上立即市场销售生鲜类产品，如水果、蔬菜水果、生鲜肉类食品等。生鲜电商处理的是生鲜类产品的商品流通难题。因为生鲜类产品易损耗，保存期较短的特点，促使库存管理方法变成生鲜电商经营中更为繁杂的难题。

一、库存操纵对生鲜电商的必要性

生鲜农产品有别于别的产品，具备难存储、易腐烂变质的特点，还非常容易受外部要素的危害。因而，有效的库存控制方法，针对生鲜电商的发展趋势至关重要。生鲜农产品库存操纵的必要性反映在：

（1）避免 断货。有效的库存控制方法能够合理的减少生鲜农产品从生产制造到抵达顾客手上的時间，避免 断货带来公司的市场销售损害，另外也会危害消费者的消費感受。

（2）保证 适度库存。有效的库存控制方法能够避免 生鲜农产品库存积压占有太多的周转资金，还可以防止因霉变导致的库存积压，降低霉变成本费。

（3）节省库存成本费。生鲜农产品在库房中滞留的時间越长，其库存成本费越高。有效的库存控制方法能够在确保盈利较大 的前提条件下，将库存時间缩减到最短，进而较大 水平上节省库存成本费。

（4）存储作用。适当的库存能够保证供应可靠性的另外，防止运营全过程中碰到的不确定因素给公司产生的危害。大家网上购物生鲜品的要素又以及繁杂，因而，有效的操纵库存是减少生鲜农产品的固定成本、提升 竞争能力与总盈利的合理方式。

二、生鲜电商库存存有的关键难题

（一）库存损耗高

生鲜电商库存最理想化的情况是零库存，即顾客提交订单后立刻从栽种地取下产品运输以往，正中间不用不必要的储存阶段，但现阶段绝大部分生鲜电商都还没完成，普遍现象的状况是产品库存损耗高。据统计：现阶段生鲜电商库存管理方法阶段的产品损耗率达到17%-25%。一是进库前就现有很多损耗。现阶段，生鲜电商市场销售的产品大部分是根据代销商或是市场批发购置，正中间商品流通阶段多种多样，产品难以上溯出产地，质量无法确保，加上受气温、运送等标准危害，产品进库快递分拣时损耗率较高。二是进库后造成很多损耗。受顾客任意选购要素的危害，产品进库后存货周转率低，造成很多库存库存积压，管理者又沒有及时反馈递交霉变产品的折扣解决信息内容，受生鲜产品自身当然特点的限定只有丢掉，促使产品库存损耗持续上升。三是生鲜品派送时，因为溫度把控不足严苛，派送时效性难以确保，导致生鲜品在派送全过程中霉变，造成多余的消耗。

（二）库存设备不足优秀

生鲜产品从进库快递分拣、包裝检测到产品出入库都必须设定技术专业的冷库房，尤其是中高档進口产品，营养元素和服用品质受工作温度、环境湿度等要素危害很大，必须依据不一样的冷藏标准来设定好几个储放地区。但现阶段运营生鲜电商的公司除开像天猫商城、一号店等大中型的综合性电子商务平台，大部分大中小型生鲜电商公司的冷冻设备都较为简单，缺乏嚴格的冷冻温度控制系统软件，乃至有的仅仅简易地挑选别墅地下室做库房，在产品表面蒙上一层湿被子，或者洒水来开展冷藏贮藏。

（三）库存资金周转压力太大

因为生鲜电商在货运物流层面的处于被动影响力，造成 在库存资金周转层面规定较为高。顾客对生鲜农产品的消费习惯一般具备很大的可变性、偶然性和及时性。并且，生鲜农产品保存期一般仅有几日時间乃至更短，因此 规定库存资金周转一定要十分快，这必须对顾客的订单信息要求有相对性精准的预测，预测越发精确其库存越贴近零库存，进而越可以控制成本。但在商业服务实践活动中，对顾客的订单信息预测是十分艰难的，传统式商业渠道中对订单信息总数预测分析的准确度一般不超过70%，而且即便 预测分析出現较大幅看低，但产品的保存期比生鲜农产品更长的多，库存并不一定会导致损耗。但针对生鲜农产品来讲，一旦看低销售量，拿货太多便会产生库存工作压力，导致十分高的财产损失，非常容易使公司深陷亏本。

三、生鲜电商库存提升防范措施

（一）有效购置、操纵库存

对生鲜电商公司而言，系统化、集中的购置不但是服务平台成功运营的确保，也是控制成本、降低损耗的关键方式。因而，生鲜产品在购置时要考虑到各个方面要素。如;是不是为营销产品，周期性产品，产品前一天的销量，购置当日剩下库存量、购置当日价钱及其天气状况这些。另外，与业务员开展立即优良的信息交流，明确之上要素后再开展采购，能够合理地改进供应链各阶段中出現的要求变大难题，充足保持各阶段的要求灵活性，降低多余的库存损耗。针对生鲜电商公司而言，“预购”方式能够非常好的处理这个问题。该方式是以订单信息驱动器方法开展市场销售，依据顾客的要求制订采购方案，从而驱动器经销商执行供应。这类供应链一体化的订单信息驱动器方式，使全部生鲜电商物流管理系统可以精确回应客户满意度，还能合理操纵库存水准。

（二）共享资源冷链运输資源

大家都知道，冷链物流设备项目投资成本费大、经营成本高，每个生鲜电商公司都自身配置冷链物流设备必须非常高的成本费。因此 ，共享资源冷链运输資源就看起来十分关键了。伴随着社会性电子商务发展及一些强劲的互联网公司的强悍进到，尤其是2013年阿里巴巴网集团公司协同顺丰集团、三通一达等快递物流企业（申通快递、圆通快递、中通快递、韵达快递），起动“我国智能仓储物联网平台”（通称CSN）新项目（即“菜鸟快递”）的启发下，根据社会性协作下的冷链运输整合资源协作共享资源变成了很有可能。比如好几个生鲜电商公司公共冻库和冷冻设备，在同一区块链公共派送营业网点，那样还能够将同一地区的物流运输订单信息统一包裝、统一派送。共享资源冷链运输資源的优点取决于能减少公司自制冷链物流设备的巨额成本费，还能降低大中型冻库因订单信息最高值起伏导致的出租率，提升 冷藏运输车、冷冻设备的使用率。

（三）根据要求调节库存

传统式作法全是需要量的尺寸取决于库存水准的高矮，效仿这类作法，为了更好地使库存合理性，我们可以依据需要量的尺寸立即调节库存水准。关键還是对生鲜品搞好市场需求分析。虽然预测分析与具体結果有或小或大的出现偏差的原因，不太可能100%精确预测分析到具体結果，但它依然具备不容忽视的功效。根据对生鲜电商农产品的需要量开展预测分析，有利于电商企业制订有效的采购方案，降低库存工作压力;还有利于电商企业根据销售量提早搞好运送、派送整体规划，降低生鲜农产品损耗，控制成本。

（四）提升库存管理机制

库存管理方法是物流信息管理的关键步骤，管理方法好库存针对生鲜电商也是大有益处的。京东商城的协作仓方式是非常值得别的公司学习培训的。其方式是将京东商城的仓储物流作用和京东商城合作方的仓储物流作用开展合拼，进到京东商城全部快递分拣派送管理体系运行。换句话说把京东商城的库房立即盖到合作方的仓库内，在与顾客交易方式中保证原产地长直发、派送全国各地。在协作仓方式下，协作彼此均保证轻资产运营、降低了运输成本、减少产品在库房装运期内的损耗、完成零库存，此类方式巨大适用生鲜派送，这类方式即协同管理方法库存方式（JMI）。协同管理方法库存方式非常大水平上提升 了供应链管理同步化，提升 了供应链管理的可靠性，但这种构造必须不断完善且高效的监督制度、激励制度、风险性共担体制及其权益分配原则来确保公司彼此长期性、平稳的协作。